Farina per Polenta Taragna 500g BIO senza glutine

Farina tipica della valtellina, del bergamasco e del bresciano. Si ottiene miscelando la farina di mais con una piccola parte di farina di grano saraceno. Il nome taragna deriva da tarai o tarel, il nome del tradizionale bastone usato per mescolarla Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili